Über Yoko Tateishi

Tateishi – Was bedeutet das Wort „tateishi“?

Ich heisse Yoko Tateishi.
Auf Japanisch heisst „tate“ stehen und „ishi“ heisst Stein.
Tateishi bedeutet also „Grundstein“
Ich wuchs in Osaka, der kulinarischen Hauptstadt Japans, auf und absolvierte nach der zwölfjährigen Schulzeit ein vierjähriges Sprachenstudium sowie eine Ausbildung als Reiseleiterin mit staatlich erkanntem Zertifikat der Reiseorganisation in Japan (General Travel Service Supervisor Licence 総合旅行業務取扱主任者) .  Seit dem Jahr 2004 lebe ich in der Schweiz.

Bei einer japanischen Sushi-Meisterin erlernte ich die Kunst der Sushizubereitung und machte mich 2015, nach dem Bestehen eines Firmengründungskurses, mit einer Handelsregistrierung selbständig.  Meine Firma heisst „Tateishi“.

Ich biete klassische Kochkurse für Sushi, Ramen und andere japanische Spezialitäten an sowie Live Cooking, Kochevents und Beratung.  Ich bin auch als Dozentin bei der Nudelschule im Museum Mühlerama tätig. 

Japanisches Essen wird von Hand mit frischen Produkten hergestellt. Die traditionelle Zubereitung braucht Zeit und verlangt Achtsamkeit und Musse.
In meinen Kochkursen lernen Sie japanische Nahrungsmittel, ihre Zubereitung und ästhetische Präsentation kennen.
Das gemeinsame Vorbereiten und Kochen bietet Gelegenheit zu Gesprächen und zum Kennenlernen der hierzuland als fremd empfundenen japanischen Kultur.
Meine frühere Tätigkeit als Reiseleiterin ermöglicht mir, Ihnen Einblicke in verschiedene Regionen Japans und Asiens zu geben.
Ihre Fragen und Anregungen interessieren mich und sind mir willkommen.

Yoko Tateishi

Meine Produkte und Dienstleistungen:
Sushi Kochkurs
Koch-Service
Party-Service
Online-Shop
Event Manager
Beraterin