Aktuell

Willkommen bei Tateishi

いらっしゃいませ。Regelmäßig veranstalten wir Sushi- oder Ramen-Kochkurse und esskulturelle Events, Workshops und Kulturgeschichte «Japan» im Raum Basel und seiner Umgebung.  Erleben Sie die Kultur und Lebensart Japans.  
Suchen Sie einzigartiges japanisches Anlässe wie Familien Fest, Firmen- oder Teamanlässe?  Mehr Informationen für geschlossene Gruppen hier In unsrem Online-Shop bieten wir Ihnen originelle japanische Produkte an: Handgeschmiedete Kochmesser aus Japan, viereckige Tamago Pfanne, japanischen grünen Tee, Sushi-Zubehör, fernöstliche Geschenkartikeln und vieles mehr. 

 

„Cook now – travel later“

Covid-19

—Ab 19. April 2021—
!!!Grünes Licht für Tateishi!!!
Eine sehr gute Nachricht!
Mit voller Begeisterung und mit neuen Projekten sind unsere Kochkurse ab 19. April 2021 wieder offen.
COOK NOW, TRAVEL LATER!
Yoko Tateishi
 

—Bis 18. April 2021—

Liebe Tateishi Kunden,

Ich hoffe, Sie finden in guter Gesundheit. Es ist ja echt eine komische sowie verwirrende Zeit.  Klar ist aber, die Gesundheit am wichtigsten ist.  Wir haben diverse Massnahmen gemäss der neuesten Regelung des BAG vom 19. März getroffen.  Am 14. April soll der Bund wieder neue Massnahmen bekanntgeben.  Meine Veranstaltungen sind von Massnahmen gemäss der neuesten Regelung des BAG total abhängig.  In Anbetracht der aktuellen und besonderen Lage bleiben unsere Kochkurs ab sofort und bis 14. April geschlossen.  Wir sind fest davon überzeugt, dass in einer solchen Ausnahmesituation der Schutz der Gesundheit aller Beteiligten erste Priorität hat und wir wollen damit auch unsere soziale Verantwortung wahrnehmen.  Veranstaltungsdaten für die öffentliche Gruppe ab April bis Winter 2021 sind auf unsrer Website neu zu sehen und jetzt schon reservierbar.  Im Dezember sind aber die Kurse nur als geschlossene Gruppe wie Firmen-und Familienanlass reserviert.
Bei Fragen stehen wir Ihnen gerne telefonisch (078 405 9203) oder via Email info(a)tateishi.ch zur Verfügung.  Wir wünschen Ihnen weiter gute Gesundheit und danken Ihnen von ganzem Herzen für Ihre Geduld und Unterstützung.
Das Vertrauen, dass Sie uns entgegenbringen, schätzen wir sehr.
Herzlichst
Yoko Tateishi

 

«Sushi-Kochkurs mit Yoko Tateishi»
nigiri und maki

Aromatisch, fett- und kalorienarm, OMEGA-3-Fettsäuren- und vitaminreich, ästhetisch und exotisch klingend…  Das sind meine Assoziationen zu Sushi.
Hier in der Schweiz geniesst japanisches Sushi Essen hohes Ansehen. Je beliebter Sushi wird, desto häufiger sieht man die maschinell hergestellte Massenware in den Kühltheken der Supermärkte.  Das ist traurig!  Frisch und von Hand hergestelltes Sushi schmeckt besser.  Zu Festen oder Apéros habe ich als Geschenk immer einen selbstgemachten Sushi-Teller mitgebracht und der war im Nu geleert. Die Gourmet-Häppchen werden hier von Alt und Jung geschätzt.
Leider sind diese kleinen Meisterwerke in den Restaurants sehr teuer. Aber wenn man Sushi selber zu Hause zubereitet, ist es dank meinen Tipps und Tricks nicht so schwierig, wie Sie vielleicht denken. Wie wäre es, wenn ich hier einen Sushi-Kochkurs anböte?  So bin ich auf diese Idee gekommen.
Ich empfehle meine Kurse vor allem den gesundheitsbewussten Leuten hier in der Schweiz, die auf qualitativ gutes, gesundes und exotisches Essen grossen Wert legen.
Newsletter Anmelden: Wer sich für unsre Newsletter interessiert, kann uns seine E-Mail Adresse info @ tateishi.ch hinterlassen.

Ramen-Nudelschule im Museum Mühlerama in Zürich

Die Ramen Nudelschule (Schwerpunkt auf die Herstellung von Ramen-Nudeln und -Brühe und Yakibuta) finden in Mühlerama, Tiefenbrunnen in Zürich statt. Der Kursinhalt in Mühlerama ist ein bisschen anders, was ich in Basel als Ramen Abend anbiete. In Mühlerama steht die Herstellung von Ramen-Nudeln und -Brühe im Vordergrund, da die Mühlerama eine Mühle war 😉 Deshalb müssen wir viel mit Händen arbeiten in der Küche, ohne Gyoza zuzubereiten. Es ist auch sicher spannend und zugleich lehrreich für Teilnehmer.  See you soon in Zürich!  Mehr Informationen und Ihre Anmeldung werden direkt im Mühlerama entgegengenommen.

IN DIESEM KURS LERNEN SIE: Der Ramen-Nudelschule im Museum Mühlerama (Schwerpunkt auf Ramen-Nudeln, -Brühen und Yakibuta. Achtung! In diesem Kurs «KEIN» Gyoza.) beschäftigt sich mit der klassischen Zubereitung von Ramen.  

Ramen-Abend in Crescenda, Basel oder bei Ihnen zu Hause

Ramen ist eine traditionelle japanische Nudelsuppe und gehört zur japanischen Esskultur.  Obwohl es in Japan an jeder Ecke Ramen-Restaurants gib, stehen Einheimische auch mal eine Stunde Schlange für eine Schale Nudelsuppe.  Die Nudeln aus Weizenmehl schwimmen in einer kräftigen würzigen Bouillon, begleitet werden sie etwa von Gebratenem Schweinefleisch, Frühlingszwiebeln und einem gekochten Ei.  Darf man in Japan beim Nudelnessen schlürfen?  Die Antwort auf dieser Frage wird an diesem Abend beim Verzehr aufgelöst. Mehr Details hier

IN DIESEM KURS LERNEN SIE: Der Ramen Abend (Schwerpunkt auf Gyoza, Ramen-Nudeln, -Brühen und Yakibuta Achtung! In diesem Kurs «MIT» Gyoza. ) beschäftigt sich mit der klassischen Zubereitung von Ramen und Gyoza. 

Gutschein zum Verschenken

Vielleicht suchen Sie ein originelles Geschenk?
Wie wäre es…
«Sushi Kochkurs“ oder „Ramen Abend“ in Crescenda, Basel?
Diesen Abend können Sie als Gutschein verschenken. Gutschein Bestellen

 

Schärfservice mit Wasser-Schleifstein (Toishi/砥石)

Auch gute Küchenmesser müssen regelmässig nachgeschliffen werden. Wollen Sie Ihre Japanische Messer (Hocho/包丁) und Kochmesser schleifen lassen? Bei uns werden sie fachgerecht auf Wasserschleifstein geschärft. Es kostet pro Stück CHF 15.-. Die Bearbeitung Ihres Auftrags erfolgt in der Regel innerhalb von zwei Werktagen. Lassen Sie sich beraten und erleben Sie den kompromisslosen Schliff – Nach dem Schleifen wieder wie neu.

 

NEU: MASK CASE im Online Shop

Portable MASK CASE
[ご自愛ください/gojiaikudasai] bedeutet auf Japanisch
„Bleiben Sie gesund“.
So bleiben Sie weiter gesund –
Dresscode: Hygiene Casual
Begrüssungsmethode: Japanisch Verbeugung
Masken-Aufbewahrungsmethode
: Mask Case (Japanisch korrekt!)
: Kinn (falsch!)
: Ellbogen (falsch!)
: Zigi-Finger bei gleichzeitigem Bedienen des Handys (falsch!)
: direkt auf dem Tisch oder das Verstauen in der Hosentasche,
im Portemonnaie oder im Rucksack (falsch!)
Praktische Aufbewahrungsbox für Hygienemasken
19 x 11 x 1.5 cm
Material: Plastik
Produced by Tateishi

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